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①和面洗面筋： 取高筋小麥面粉（未加面粉增白劑的面粉做出的涼皮最筋道）10斤加溫水5斤左右和成軟面團(tuán)，靜止醒發(fā)30分鐘，然后在清水中揉洗出面筋，其余水糊用紗布過(guò)濾后靜止沉淀5-8小時(shí)（夏天最好放入冰箱冷藏室）。
②調(diào)糊：待上部澄清后瀝出清水，再將精鹽10克、涼皮精15克用少許80度以上的熱水化開(kāi)攪入涼皮糊中，打攪均勻。
③制皮：將旋子（似銅鑼）內(nèi)擦少許色拉油，取涼皮糊150克左右加入旋子搖勻，使涼皮糊均勻的攤開(kāi)，放到鍋內(nèi)沸水上面，蓋上鍋蓋，大火煮2分鐘左右，取出放入涼水槽中冰透即可揭出涼皮，以此類推。制作好后每張之間要擦少許色拉油，以防粘結(jié)，最后用潔凈濕布蓋好，以防失水干裂。
④蒸面筋：洗出的面筋加點(diǎn)膨發(fā)粉上籠蒸熟，降溫后切塊備用。
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聽(tīng)黨話，夯實(shí)思想之基；跟黨走，共筑崛起之路！！安徽的客戶朋友您好，非常感謝您能點(diǎn)擊進(jìn)入河南盛世正新機(jī)械設(shè)備有限公司官方企業(yè)網(wǎng)站瀏覽“一定要與口碑好的安徽涼皮機(jī)廠家合作喲”信息！苛求安徽涼皮機(jī)質(zhì)量的穩(wěn)定，體現(xiàn)放心的中國(guó)制造，是盛世正新機(jī)械多年來(lái)從未停止追求！ 匠心筑夢(mèng)砥礪前行，如果您想了解更多的【安徽涼皮機(jī)】產(chǎn)品在面制品加工行業(yè)實(shí)際中的應(yīng)用情況，請(qǐng)致電盛世正新機(jī)械產(chǎn)品技術(shù)咨詢電話：【13937197917 15538302999】
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